Um die Gerichte die wir Ihnen bei " Toni´s - Essen auf Rädern " anbieten auch zu Hause nachkochen zu können, stellt Ihnen unsere in Diabeteskost ausgebildete Küchenchefin Simone hier regelmäßig einige Rezepte vor.

Ich wünschen Ihnen ein gutes gelingen und viel Spass beim Nachkochen

Kasspätzle



Zudaten:

5 Eier
100 gramm Emmentaler
200 gramm Grieß
480 gramm Mehl
Schlagobers
Salz
200 ml Wasser
2 Zwiebel


Zubereitung:

1. Zuerst ca. 100g Emmentaler Käse in eine Schüssel reiben und beiseite stellen.
   
   
2. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine, ca. 2 min. rühren, bis der Teig Blasen wirft. Spätzle wie gewohnt (in Salzwasser gerieben) kochen.
   
   
3. Die fertigen Spätzle mit einem Spätzlesieb abschöpfen und abwechselnd in eine Auflaufform mit Käse Schicht für Schicht füllen, letzte Schicht ist Käse.
   
   
4. 2 mittelgroße Zwiebeln vierteln und in Butter schwenken, einen Schuß Sahne dazugeben. Zwiebeln sind dann glasig – milchig und haben noch einen ganz leichten Biss.
   
   
5. Diese Masse über die Käsespätzle geben und für ca. 20 Min. bei 160°C in den Ofen stellen.